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1.2 壳聚糖的抗氧化性及成膜性壳聚糖的抗氧化性主要是通过其结构上存在的羟基和氨基很强的还原性来实现的。在食品贮藏过程中，羟基和氨基可以与H2O2和自由基发生氧化还原反应，从而达到抗氧化和清除自由基的

3 讨论本研究结果显示，每100万居民每年因生鲜猪肉厨房中交叉污染即食食品而罹患沙门菌病的人数约为4748人，若不考虑猪肉沙门菌污染和消费量的地区差异，按照全国14亿人口计算，则全国发病人数约为665

中国消费者报济南讯记者尹训银）天气转冷，很多人喜欢在家涮一顿热气腾腾、麻辣鲜香的火锅，暖胃又暖心，那么，火锅食材的食品安全状况如何？10月22日，山东省济南市市场监管局“周末查食安&rdq

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杨树叶枯病是由半知菌亚门的链格孢菌(Al-ternariaalternata(Fr．)Keissl3引起的一种杨树叶部病害，它既能危害插条苗，又会感染实生苗，发病最重者整株叶片全部枯死。该病从杨树叶片

2.3.2 沙门菌生长模型的建立根据沙门菌在生鲜猪肉中的生长情况，对Baranyi模型进行拟合，得到沙门菌在不同温度下的生长参数最大比生长率和迟滞期(图2)，然后通过不同温度下的生长参数，拟合得到二级

雀巢公司采用新的回收技术，推出了一款可再生的巴黎水包装样品瓶。该回收包装瓶是Carbios全球联盟共同行动的一部分，其目的是支持创新技术工业化，实现塑料无限循环利用的工业化，这种技术也可以保持与原生塑

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微生物性食源性疾病是全球重要的食品安全问题，沙门菌(Salmonella spp.)是世界范围内最重要的食源性致病菌之一，WHO估计，每年近1/10的人因此患病，约丧失400万伤残(失能)调整生命年(

中国消费者报济南讯记者尹训银）为进一步做好食品安全监管工作，提升人民群众食品安全的幸福感获得感，近日，山东省青岛市市场监管局全面启动“放心食品超市自我承诺”活动，各区市先后组织

中国消费者报福州讯记者张文章）近日，福建省仙游县金进餐具有限公司按照《消费品召回管理暂行规定》的要求，向福建省市场监管局报告了召回计划，自2021年10月20日起，召回2019年5月1日至2019年5

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中国消费者报济南讯记者尹训银）为进一步做好食品安全监管工作，提升人民群众食品安全的幸福感获得感，近日，山东省青岛市市场监管局全面启动“放心食品超市自我承诺”活动，各区市先后组织

中国消费者报杭州讯记者郑铁峰）为进一步规范医疗美容市场秩序，防范化解医疗器械质量安全风险，更好保障群众用械安全，近日，根据上级部门有关医疗美容乱象整治“百日攻坚”行动部署，浙江

藜麦Chenopodium quinoa Willd）属于苋科藜亚科藜属，原产于南美洲安第斯山区秘鲁和玻利维亚境内，几千年前就被当地土著居民种植，并逐渐成为当地主要的粮食作物。藜麦籽粒中含有丰富的蛋白

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本文采用高效液相色谱法测定含乳饮料中的乙酰磺胺酸钾，对《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》(GB/T 5009.140—2003)中的检测方法进行改进。结果表明，改进后的方法在5.197 5～12

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杨树叶枯病是由半知菌亚门的链格孢菌(Al-ternariaalternata(Fr．)Keissl3引起的一种杨树叶部病害，它既能危害插条苗，又会感染实生苗，发病最重者整株叶片全部枯死。该病从杨树叶片

二氧化硫或其衍生物亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐）被广泛地应用于葡萄的采摘、酿制过程中，以起到保鲜、杀菌、抗氧化、稳定的作用。从古代起，人们便使用硫磺来为葡萄酒杀菌。欧盟法律规定干红葡萄酒中SO2的

中国消费者报银川讯张瑞记者徐文智）为进一步优化营商环境、推动“审管联动”机制的建立，实现行政许可与证后监管无缝衔接，宁夏石嘴山市市场监管局印发了《石嘴山市市场监督管理局关于开展

1月9日，由《今日保险》杂志、《今日保》主办的“今日保·中国保险白象榜”出炉。慧择保险经纪有限公司(以下简称“慧择”)旗下定制IP产品——“达尔文8号”系列重疾险入选“年度健康险领航产品”。连续霸榜5

据宝岛电子时报报道，业内人士透露，中国太阳能企业一直在就合作一事与宝岛业内同行进行商谈，来避免反倾销和反补贴调查。此外，宝岛相关部门很有可能将中国投入资金宝岛企业的限额从30%提高至50%，预计将发生

中国消费者报广州讯陈晓莹记者 李青山）近日，广东省市场监管局知识产权局）发布通告，决定自10月20日起，在国家知识产权局广东业务受理窗口等十二个知识产权政务服务窗口设立香港特别行政区知识产权问询点，面

中国消费者报合肥讯记者司宇萌）10月27日，国家知识产权局发布同意第四批技术与创新支持中心TISC）正式运行的通知，安徽信息工程学院技术与创新支持中心TISC）正式获得世界知识产权组织和国家知识产权局