约谈饮落实食品安全主体责任

中国消费者报福州讯（记者张文章）为规范网络餐饮服务经营行为，福建护航人民群众“舌尖上的古田安全”，7月19日，集体福建省古田县市场监管局召开网络餐饮第三方平台及网红店集体约谈会，约谈饮对饿了么、钟线治网美团两大网络餐饮服务第三方平台及草本汤、上线华莱士、下共古茗等10余家“网红”店进行集中约谈。络餐

会上，福建古田县市场监管局食品安全总监余养彦通报了前期“网红”餐饮店检查中发现的古田问题，重申了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，集体对问题“网红”店提出了整改要求：提高餐饮服务单位“第一责任人”意识，约谈饮落实食品安全主体责任；严把原料控制、钟线治网加工制作、上线备餐操作、下共设备设施维护四大环节，加强餐饮管控，提升管理水平；对标对表，立行立改，后续将持续加大检查、宣传力度、曝光发现问题、典型案例，扩大执法监管震慑效应。

古田县市场监管局郑日晖副局长强调，网络订餐第三方平台必落实“四个责任”，做到“四个确保”。落实审查责任，严把餐饮服务提供者入网审查关，要求入网商家需有实体经营门店，确保不出现入网商家无证、套证、假证从事网络餐饮服务；落实监督责任，对入网餐饮服务提供者的线上经营行为进行监测，加强对入网商家和骑手的监督管理，确保线上线下餐饮服务同标同质；落实管理责任，建立健全入网餐饮服务提供者食品安全管理制度，确保有食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员；落实防疫责任。严格履行好各项疫情防控措施，加强对送餐车辆、设施设备的管理，做好消毒记录，严格督促送餐人员全程规范戴口罩上岗，使用食品安全封签，倡导“无接触”模式外送，确保外卖安全。

会后，饿了么、美团平台方签订了网络餐饮第三方平台主体责任承诺书，就切实履行社会责任，维护市场良好秩序，保护消费者和经营者合法权益，促进网络经济持续健康发展做出郑重承诺。下一步，古田县市场监管局将采取线上监测，线下检查，监督抽检相结合的方式持续开展“网络餐饮”点题整治行动，严查网络订餐第三方平台和入网餐饮单位违法违规行为，坚决清除无证、无照、卫生条件脏乱差的入网餐饮服务单位，促进网络订餐服务行业健康发展。

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